fantasTISCH

Erdbeerzeit

 

 

Regional, saisonal? Ja, finde ich in puncto kochen/ backen sehr gut! Daher tische ich euch heute die Lieblingsbeere unserer Landsleute auf. Denn, an dieser Stelle ein Outing, mein Beerenfavorit sind sie nicht, die Erdbeeren. Ich finde sie zwar schön anzusehen und mag die Erdbeerbüdchen, die vorübergehend an jeder zweiten Ecke locken. Damit sie mir richtig gut schmecken, müssen sie allerdings eine Liaison eingehen. Am besten eine raffinierte. Zum Beispiel mit Hollunderblütensirup, Limette und Pumpernickel. Geschehen nach dieser Anleitung… klick. Ich habe Waldbeeren und Mascarpone weggelassen, dafür mit dem Hollersirup geklotzt.

Wie schaut`s aus? Seid ihr Erdbeerfans? Habt ihr ein Lieblingsrezept? Ich lasse mich gerne bekehren…

Ich wünsche euch einen schönen 1. Mai, vielleicht tanzt ihr ja gerade hinein 🙂

Habt es schön!

Eure Anke

Reader Interactions

Comments

  3. designbygutschi says

    Hallo Anke,
    seufz … ich liebe deine Post´s … die Art der Farbkombinationen …
    Die Ideen …
    Ach ja … natülich klingt das Rezept auch lecker … doch die Foto´s sind für mich der wahre Augenschmaus 😉

    Herzliche Grüße
    Jutta

  4. _rheingruen says

    Das feine Aroma der Erdbeeren mir dem zarten des Holundersirups – ein Dreamteam. Zauberhaft bei Dir. Ich schaue gern wieder bei Dir vorbei. Ein vergnügliches erstes Maiwochenende und lieben Gruß. Iris

  5. kleine Schwester says

    Ich mag Erdbeeren, allerdings müssen sie frisch und knackig sein. Der schnelle Matsch nervt. Erdbeeren im Dessert sind eine Wucht, und dein Rezept möchte mein nächster Nachtisch werden. Deswegen bin ich morgen wieder auf der Suche, nach der ultimativen Erdbeere…..

    Liebste Grüße
    Katinka

  7. Ulla says

    Hallo liebe Anke,
    Deine Bilder sind immer wieder eine Wucht – so wunderschön. Ich kann es unter jedem Einzelnen Post immer wieder nur schreiben!!!
    Das Dessert schaut zu lecker aus, danke für die Inspiration! Erdbeeren in so einer Kombination – himmlisch!
    Ganz liebe Grüße, Olga.

  8. Anonym says

    Hallo Anke,
    wieder mal ein inspirierender Post. Ich freue mich immer sehr wenn es auf Deinem Blog einen neues Beitrag gibt. 🙂 Mittlerweile steht Dein Blog bei mir an erster Stelle wenn ich meine Blog-Runde mache. 😉 Werde das Dessert auf jeden Fall mal probieren, ist mal was ganz anderes……
    Ich mag sehr gerne Erdbeeren mit Mascarpone-Soße. 3 Eigelbe werden mit 50 g Zucker schaumig aufgeschlagen. 3 EL Amaretto zugeben und unterrühren. 150 g Mascarpone und dann 125 ml geschlagene Sahne unter die Eigelbmasse ziehen. Die Soße einfach über die frischen Erdbeeren geben. Reicht für 4 Portionen. Hier kann man natürlich je nach Gusto die Soße etwas dünner machen, wenn man die Sahne nicht ganz steif schlägt. Ist zwar einfach, aber kommt immer wieder super an.
    Wünsch Dir noch ein schönes Wochenende…bei uns im Spessart ist das Wetter sehr bescheiden, vlt. ist es ja bei den hessischen Nachbarn besser.
    Liebe Grüße
    Milli aus D. 🙂

    • Anke_I says

      Liebe Milli,
      ich freue mich total, dass du mal wieder kommentierst,
      und dann auch noch so… ein echter Motivations-Kick!
      Dein Rezept klingt super und wird ausprobiert.
      Vielen Dank & herzliche Grüsse zu dir *

  10. siebenVORsieben says

    Mmhh, sieht sehr lecker aus. Und ich mag Erdbeeren sehr gerne. Ich kaufe sie nur selten, weil sie oft schon halb angeschimmelt verkauft werden oder irre teuer sind. Und unsere eigene Ernte… naja..
    Meist essen wir sie pur mit ein wenig Sahne. Aber wenn ich nun die ganzen leckeren Rezepte sehe… ich glaube dieses Jahr wird anders laufen.
    Schöne Grüße
    jutta

    • Anke_I says

      …mit den Erdbeeren vom Markt oder den "Büdchen" hatte ich bisher immer Glück, im Supermarkt kommt`s leider manchmal vor, dass sie schon länger liegen…
      Liebe Grüße zu dir *

  11. Franzi von spoon and key says

    Schon wieder einen neuen Blog entdeckt 😉 Und was für einen! Ich sammle schon fleißig Erdbeer-Rezepte und dieses werde ich mir auf jeden Fall merken! Bin schon ganz gespannt darauf, wie die Erdbeeren in Kombination mit Pumpernickel schmecken. Jetzt muss ich mir mal schnell einen Ersatz-Snack besorgen 😉
    Liebe Grüße, Franzi